Séjour très confortable, randonnées dans des paysages grandioses, paradis du Vautiur fauve et des grands rapaces. Découverte de l'histoire de l'Olivier, des pratiques antiques et modernes d'extraction de l'huile, dégustations... Rencontres avec les derniers petits producteurs, et ceux qui luttent pour continuer. Agréable hôtel au coeur du village médiéval classé d'Alquezar ; deux soirées gastronomiques...
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